けやきだより ７月「栄養室より～入所者一人ひとりに添ったお食事を」

新宿けやき園では、入所者一人ひとりに添ったお食事を提供することを大切に考え、料理しています。入所者の皆様それぞれに食欲・体型や食べる機能などは違います。そのため、看護師・作業療法士・ケアマネジャー・介護職員・管理栄養士が連携を取り、入所者様のベストを導いています。
また、厨房内の職員はアットホームな雰囲気で、初心者の方が入職すると、初めの1ヶ月以上もマンツーマンで指導し、慣れていただいております。勤続８年のベテランから、今年４月に入職したばかりの職員まで、色々な方が働いています。「楽しい雰囲気でなければ美味しいものは作れない」と思い、栄養室は入所者様の「美味しかったよ。」の言葉を励みに日々精進しています。

新宿けやき園栄養室　管理栄養士