雪の中から大根の収穫です。

利用者様と一緒に皮むきのスタート！
包丁やピーラーを上手に使って、皮をむき細かく切って出来上がり。

万能干しカゴで天日干し！

このまま寒風吹いて、乾燥した晴天が続けば、味のある切干大根の完成です。 切干大根を使った料理は‥‥煮物に炒め物にサラダ。　いいぞいいいぞ！